Speisekarte Frühling 2026
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Sehr geehrte Gäste,
unsere Speisekarte ist klein aber fein und abwechslungsreich.
Deutsche und afrikanische Spezialitäten, mit Liebe gekocht und immer frisch.
Und nun guten Appetit,
Ihr Team der Flora´s-Brüningmühle
Die Allergen – und Zusatzstoff- Kennzeichnungen sind zu erfragen beim Personal.
VORSPEISEN
Afrikanische scharfe Hühnersuppe
Fetakäse in Blätterteig mit Honig und Salat
SALATE
Salatteller mit gerösteten Putenstreifen, Zwiebeln und Champignons an Balsamico Dressing
Salatteller Land und Meer mit hausgebeiztem Lachs, Geflügelstreifen und Pilzen
Kleiner Beilagen Salat der Saison
SCHNITZEL
Schnitzel Cordon Bleu mit Käse-Schinken Füllung mit Pommes oder Bratkartoffeln
Bauernschnitzel vom Bad Bentheimer Schwein mit Spiegeleiern, mit Pommes oder Bratkartoffeln
Champignonschnitzel vom Bad Bentheimer Schwein mit Champignon-Rahmsauce, Pommes oder Bratkartoffeln
Schweinekotelett Natur gebraten, mit Salatbeilage, fritierten Kartoffeln und Dip
Alle Schnitzel und Koteletts sind vom Bad Bentheimer schwarz-bunten Schwein aus Freilandhaltung
AFRIKANISCH
Chicken in Peanutsauce with Mushrooms and Rice
(Hähnchen in Erdnusssauce mit Pilzen und Reis)
Jollof Reis mit Fleischspieß
Okra Stew - Okragemüse mit Putenbrust und Kenkey (Kloßart aus fermentiertem Mais)
Kotombre, Spinat mit Hackfleisch und Kochbananen, afrikanisch gewürzt
(auch vegetarisch möglich)
Afrikaplatte für 2 Personen
2 Fleischspiesse, 4 Lammhackbällchen, Putengeschnetzeltes Jollof Reis und Mangochutney
PASTA FRESCA (Hausgemachte Nudeln)
Hausgemachte Linguine mit Geflügel, Speck, Tomaten, Zwiebeln Und Pilze an leicht scharfer Sauce
Hausgemachte Nudeln mit Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Ingwer an Weißwein-Kokosmilch Sauce vegetarisch,
STEAK
Rumpsteak (250g) mit Kräuterbutter, geschmorten Zwiebeln und Rosmarinkartoffeln
Rindfleisch mit Zwiebel-Sahnesoße und Petersilien Kartoffeln
SENIOREN & KINDER
Champignon Rahmschnitzel mit Pommes
Bauernschnitzel mit Pommes
Pommes frites mit Mayonnaise oder Ketchup
Hähnchen Nuggets mit Pommes Frites
SÜßES & DESSERTS
Frittiertes Eis an roter Grütze
Kuchen nach Saison
Eisbecher mit Sahne
